一個紙袋子，讓他年入2億美金

 

　　我們都知道，在美國，三明治和漢堡可以說是最平常不過的東西，大名鼎鼎的賽百味（Subway）、奎茲諾斯（Quiznos）都是美國三明治的代表。而杰夫創辦的Which Wich至尊三明治餐廳，卻只用了一個小小的紙袋，擊敗了強有力的競爭對手，并站穩了腳跟。

 

　　一個小紙袋是如何工作的呢？每個進入Which Wich餐廳的客戶，只需用店里提供的水筆，在一個附有菜單的棕色紙袋上勾選自己想要的食材，交給店員，在你結賬的地方，就能拿到一份自己為自己量身定制的新鮮三明治。在他們將創意提出，并付諸現實之前，多家行業雜志就報道了這個概念。Jeff回想自己創辦Which Wich的原因，說：“小時候，我媽媽經常將我的午餐放到一個棕色的粗布袋里，并在上面寫上我的名字，這可能就是Which Wich的靈感來源吧。”

 

　　10歲的Jeff，已經賺足零花錢

 

　　Jeff出生在密歇根州的一棟二層小樓里，他和父母住一樓，祖父母住二樓，靠政府接濟的糧食券解決吃飯問題，還要同時打三份工才能勉強維持生計。Jeff的父親從法學院畢業后，開始做夜總會的生意，Jeff的商業頭腦也從那個時候開始被激發。

 

　　那會兒Jeff才10歲，每周六都跟著父親去夜總會上班，這個上班可不是做什么夜總會里不可描述的事情，而是在夜總會的停車場撿煙頭和瓶蓋。那時候的Jeff已經知道自己的勞動力是可以換錢的，于是他跟父親不停地討價還價，用自己撿垃圾的辛苦錢去換自己一周的零食糖果。當然，這些經歷也告訴Jeff，任何工作都是有存在價值的。
 

 
 

　　達拉斯的第一桶金

 

　　后來的Jeff考上了密歇根州立大學，并拿到了通信工程學位。有一次他飛到達拉斯去看哥哥，一下飛機，就聞到了彌漫在空氣中的創業精神。幾乎不需要思考，他就判定這個城市是他想要發展的地方。于是28歲那年，他創辦了一家名為Main Street Asylum的俱樂部。

 

　　因為房子的屋頂著過火，所以Jeff用很廉價的租約租到了這家店面，還自己腦洞大開，把這里改造成了一家戶外庭院的休閑酒吧。但因為沒屋頂，他們不得不在冬天關門大吉，等春天回暖再重新開放。當酒吧重新營業的時候，他們利用一個4天的長周末，在俱樂部門外舉辦了一個啤酒藝術節，一下子就吸金10萬美金。這一次，開店的所有債務都得以償還，這個酒吧活了。

 

　　錢生小錢，小錢又生錢

 

　　有了一家穩定收入的酒吧，不安現狀的Jeff就打算多開幾家。于是隨后的幾年內，Jeff開設了10家夜總會和餐館，每當一家店趨于穩定的時候，他就開始經營下一家店。從馬提尼酒吧到漢堡店，他不停地折騰，并向其他城市開始擴張。

 

　　有錢了膽子就大，人也變得更自信了。1998年的時候，Jeff發現自己的一個朋友正在做蒙古燒烤，雖然做的很不錯，但Jeff認為如果是自己做可以做得更好，能把這個概念展現得更加現代化和品牌化。于是他變賣所有手頭上的生意，創立了成吉思汗烤肉坊（Genghis Grill）。還從美國小企業局（SBA）獲得了一筆政府資助的貸款。

 

　　烤肉果然沒有辜負Jeff的期望，生意越來越紅火，好多人打電話給Jeff想要加盟他的烤肉店。本來Jeff是沒打算開分店的，但扛不住這么多人揮著鈔票來找他，他就妥協了，但始終堅持一點的是，烤肉店的經營制度必須統一，要保證客戶每走進一家店，享受到的都是同樣的用餐體驗。有一次，不守規矩的加盟商在店里出售未經授權的產品，Jeff直接把它們統統丟進垃圾桶里。
 

 

　　厚積厚發，三明治終于起飛了

 

　　后來，烤肉坊被收購，Jeff又拿到了足夠的錢，雄心勃勃地打算開啟新的旅程。在研究了三明治大戶們的發家史后，Jeff勝券在握地打算搞一番大事業，這一次，就是我們開頭介紹的Which Wich了。

 

　　雖然賽百味等三明治已經做得足夠成功，難以超越，但就像以前一樣，Jeff總是相信自己能夠做到更好。2003年，Which Wich的第一家店在達拉斯開業，為了勸房東不要跟賽百味簽約，而是跟他簽，他不斷說服房東，給他講自己創建烤肉坊的輝煌歷史。到最后，房東問他：“你們跟賽百味到底有啥不同？”他說：“我們賣奶昔”房東二話不說，成交了。