時鮮與否成問題 盒裝水果難耐夏季高溫

 盒裝水果或放置一天。

 分別在幾家水果超市總共購買了6盒裝水果時，問及水果切開的時間，絕大部分水果店主均表示是剛切的新鮮水果，距銷售時間不超2小時。同時，也有少部門水果店店主則表示，水果是當天切的，都很新鮮。

 不過，其中一家水果店店主透露，有時上午切好的幾十盒水果拼盤賣不完，就會留到下午一起賣，最長可能會放置一整天。

 盒裝水果或已是腐爛。

 盒裝水果外觀看著高檔、干凈，殊不知你吃到肚子里的水果有的是從已經腐爛的水果上面還未腐爛的一部分中切下來的。這樣的水果，你們敢下口么？然而眾多的消費者往往是被它光鮮的外表所蒙蔽。

 盒裝水果涉菌量超乎想象。

 將買到的6盒盒裝水果另加上兩個半個的新鮮西瓜（一半蓋上保鮮膜一半不作任何處理）帶到實驗室進行試驗，實驗結果顯示，6種盒裝水果樣品的大腸菌群均大于等于24000mpn/100g，菌落總數從13000cfu/g到504000cfu/g不等。同時，無保鮮膜的冷藏西瓜樣品的大腸菌群明顯多于有保鮮膜的西瓜，菌落總數則多出20多倍。

  雖然，我國對新鮮水果菌落數量并沒有相關的國家標準，但對水果制品的規定為菌落總數不得超過1000cfu/g，大腸菌群不超過30mpn/100g。以上試驗中的盒裝水果中大腸桿菌的含量成幾十倍的存在的。

 相關專家表示，一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴重腹瀉和敗血癥，如果體質不好的消費者吃了這種盒裝水果，很有可能會導致鬧肚子的情況。專家建議，吃水果要買新鮮的整個的，切開之后要盡快食用。