無菌包裝源于創新 帶動了飲品行業發展

　導讀：思考是無止境的，創新總來源于那些看似不可能的想法。
　　
　　LiDestri食品&飲品公司想要改變飲品的包裝，將那些沉默無趣的圓瓶子變成未來脫穎而出的新包裝：無菌紙盒。
　　
　　為了達到目的，私人企業在新澤西州的肯市投資了兩條新的包裝生產線，來促進無菌包裝的承包合同增長。
　　
　　LiDestri已經有了一些顧客，包括Mocked Up，它在2014年10月發售了一款無酒精的雞尾酒，叫做mocktails。這個產品在新包裝線上進行包裝，是由LiDestri贊助的。
　　
　　為什么冷填充無菌包裝，特別是利樂包裝生產的八邊形紙板這么熱門呢？一個原因就是貨架影響力，這個包裝的前部平面可以印刷上高端的圖案。但是LiDestri看到了品牌商、消費者和生產者的多重優勢：
　　
　　這個產品不需要冷藏，這給忙碌的消費者帶來了便利，也給運輸節約了成本——它也不添加防腐劑，這是那些對注重健康的消費者越來越看重的。
　　
　　這個產品比那些熱填充的產品口味更好，因為它的口味沒有在煮的過程中流失。
　　
　　作為卷筒型的材料，與其他硬質包裝材料相比，無菌包裝特別提高了進口運輸的效率，節約了倉庫容積。例如，一個托盤可以放20,000個一升的紙板。同樣容積的硬質盒子需要16個托盤。
　　
　　從輸出方面來說，方形包裝立方體提高了運輸的效率，也節約了餐具室零售貨架的空間。
　　
　　它保障了食品安全。由于食品蓋子在填充后蓋上，所以保留了密封整體性。
　　
　　更長的貨架保存時間（與熱填充包裝相比）能使生產商擴大了銷售、減少了產品浪費。因為消費者們在產品變質前有更長的時間使用產品。
　　
　　LiDestri食品&飲品的發展副總裁，Dave Stoklosa解釋說：“我們投資了這個技術，因為我們相信它會成為潮流。包裝中的冷填充無菌包裝是一個趨勢，也即將成為熱門。我們想要坐在貓鵲的位子上——也就是說占據一個強有力的位置，在共同包裝盒私人標簽市場興起的時候就支持它，而不是等到它們興起之后。”
　　
　　飲品的興起
　　
　　今天，LiDestri公司60%的業務都是合同生產包裝，30%是私有品牌，10%包括了公司自己的品牌。
　　
　　作為食物加工的領導者——LiDestri是全國第一大西紅柿加工者，制作調味汁、蘸醬和薩爾薩辣醬——公司在2011年進入了飲品市場，收購了Zieglers公司，一個新鮮蘋果汁生產商。
　　
　　現在，LiDestri公司已經進入飲品市場將近四年了，它把市場看做一個高增長產業，投入了人力物力。“我們為了產業的增長增補職員，”LiDestri飲品的總經理ArtBalzereit說。
　　
　　“我們不斷增長的產品之一就是酒類，”Stoklosa說：“在我們擴張羅徹斯特工廠的今年后，我們就成為了紐約州最大的烈酒共同包裝商。”
　　
　　Mocked Up飲品是無酒精的，同時他們也展示了LiDestri所期待的一種轉型。這條生產線有三種類似的飲品：瑪格麗塔、果汁朗姆冰酒和黃瓜Cosmo。
　　
　　這個創世紀的產品來源于個人經歷。當Mocked Up的所有者Randy Shefshick和他懷孕的妻子和另一對夫婦外出吃飯時，這位準媽媽感覺被隔離在這次聚會之外，因為她不能喝酒。他們意識到她不孤單。在社交媒體上的后續研究揭露了一個未被重視的場合：人們，比如孕婦或指定司機，他們想要“不喝酒但是融入到聚會氣氛中”，Shefshick解釋到。Mocked Up對喝酒者來說可以被視作一種混合，但是它的主要角色是立即可飲的雞尾酒。
　　
　　當要選擇產品包裝時，他們考慮了許多不同的形式，最初傾向于玻璃。但是作為飲品行業有經驗者，Shefshick想要和利樂包裝進行長期合作。“與其他選擇相比，你不可能打敗這個包。”Shefshick說。
　　
　　Mocked Up現在在全國零售店、酒精和特殊物品店（例如寶寶商店）有售，一升紙盒裝售價5.99美金，網上也是如此。“這是利樂包裝與其他包裝相比的另一大優勢。”Shefshick說，這樣你就不需要擔心網購后運輸途中的損壞。
　　
　　這是北美市場第一個使用利樂新型螺旋蓋子的一升裝利樂包裝。它不使用金屬拉片，而是扭開時，那個明顯啟封的螺旋帽子會刺穿包裝。這就省去了打開瓶子的第二步——拔去拉片——這對消費者來說更加方便。
　　
　　分擔投資
　　
　　邁向無菌包裝這大膽的一步也會帶來豐厚的回報。但是它也不是沒有風險。
　　
　　“和世界其他部分不一樣，美國的零售商在為高酸產品使用無菌紙盒包裝適應得比較緩慢，”Stoklosa解釋說：“這樣的話，公司都會意識到這個努力同時帶來的金融風險。然而，公司也都看到了私有品牌利樂包裝的上漲潛力。利樂包裝支持LiDestri公司完成從私有品牌到TetraPrisma的轉變，他們幫助我們變成一個有利可圖的企業——所以我們不會感覺到我們被負債卡住。”
　　
　　資本支出達到了150萬美金，包括兩條填充線和一個完成的利樂包裝攪拌混合的前端，以及一個消毒裝置。根據Stoklosa的說法，前面的加工終端有足夠的能力不加修正地配合兩條額外的填充線。
　　
　　這兩條無菌生產線同時在2014年4月在紐約州肯市安裝。當公司將醬汁生產合并到羅徹斯特工廠并收購了Zieglers時，這個地方在2011年被重新認為是一個飲品包裝工廠。它也包括了一個熱填充飲品包裝線。
　　
　　在這兩條新的無菌生產線中，生產線1是一個A3/FLEX線，為多功能利樂包裝設計，例如Mocked Up。它可以制作0.5升到2.0升的紙盒，但之后會致力于制作1升和750毫升的大小。生產線2是A3/FLEXCompact線，為單一功能包裝設計，制作80到375毫升的定量包裝。
　　
　　這兩條包裝線有同樣的布局，卻有不同的捆綁能力：生產線1有可選的利樂32收縮包裝，如果不需要捆綁時可以不使用；生產線2有一個CBP32硬紙板包裝，FW68薄膜包裝，都是利樂包裝公司生產的。
　　
　　“我們可以制造四盒裝和六盒裝，也可以為俱樂部商店做多包裝。”Stoklosa說，“我們在之前就將技術運用到生產線中，預測到它的前景。讓我們就充分使用它的能力吧。”
　　
　　生產線2同樣運用了在單一服務的大小中使用了DreamCap，而不是Helicap。DreamCap設計使用了一個舒適的口感，因為這些產品是馬上食用的。由于型號變大，這個蓋子主要用于倒飲料，所以Stocklosa說：“你仍舊可以倒出來喝。”
　　
　　在整條生產線中使用單一供應商的一個優勢就是這個系統可以被輕松整合。利樂包裝公司的承包生產經理，NelsonAlor解釋說這個生產線被稱作I生產線。“這些都是整體的生產線，”Alor說：“每一個消費者都想要減少他們的操作成本，我們要為消費者做的就是提高產品線的效率，通過整合填充器和下游設備。一個控制盤就可以控制所有東西。”
　　
　　LC30（生產線控制）控制盤可以讓操作者同時監控和操作生產線上的每一臺機器，必要時調節速度。它甚至整合了上游。“我們不需要在操作填充過程中擔心‘手滑’，”Stoklosa說：“我們不希望多設備操作中帶來技術不便。所以這個全都通過一個供應商：利樂包裝。”
　　
　　LiDestri的運營總監，Keith Guenther說這個生產線的簡單操作和啟動是通過“計劃和交流”來完成的，同樣也包括利樂包裝的支持。
　　
　　現在，當前兩條生產線能力不足時，工廠還有空間來放兩臺冷無菌包裝生產線。這也是最初就制定的計劃。Stoklosa也說這會盡快完成。“我們有非常重要的零售商利益，今年會有很多大型零售商加入到這條生產線中。這些生產線就很快被售完，我們要盡快告訴Nelson，加緊速度購進新的兩條生產線。”
　　
　　“這個工廠可以有八條生產線。這就是我們的最終目標：把這里變成利樂包裝的設備工廠。”